Ingredienser

2 dl rogn (ca 10 kråkeboller)
2 eggeplommer
1 ss sitronsaft
1 dl vann
1/2 ss sherry
100 g fevebønner (evt erter)
Salt og pepper

Pimientoolje:
1 paprika
5 små pimientofrukter
1,5 dl olivenolje

Tilberedning

Skjær bunnen av kråkebollene og plukk ut rognen. Legg noen til side som pynt. Resten kjøres glatt i hurtigmikser sammen med eggeplommer, sitronsaft, vann og sherry. Smak til med salt og pepper.

Kutt paprika og pimiento i små biter. Surr i olje i ca 30 minutter. Sil godt av og kast alle de faste ingrediensene.

Kok bønnene i lettsaltet vann i ca 1 minutt. Avkjøl og bland inn i suppen.

Servér suppen kald med noen dråper chiliolje og biter av rogn på toppen.

(Besøkt 54 ganger, 1 besøk i dag)