Ingredienser

800 gr ytrefilet av kalv

100 gr bladpersille

75 gr steinfri oliven

1 ss sitronsaft

2 ss gode kapers

1 hvitløksbåt

8 skiver fin skinke (ikke for salt)

Tilberedning

Kjør persillen i hakkeren til den er helt fin, tilsett oliven, kapers, juice og hvitløk, og kjør til det er helt glatt.

Skjær kjøttet i passe medaljonger/biffstykker, og smør godt med oliventapenade rundt kanten, og surr så to skiver med skinke rundt. Fest med en smaksfri tannpirker, eller et lite grillspyd.

Pensle olje på grillristen, og grill medaljongene til de kjennes ferdige ut.

(Besøkt 202 ganger, 1 besøk i dag)