Ingredienser

200 g klippfisk, kokt
200 g poteter, kokt
2 ss olivenilje
1 ss sitronskall, revet
1 ss persille, hakket
1 hvitløkfedd, hakket
Salt og pepper

1 dl mel
2 egg
1 dl brød, tørt og revet
3 dl druekjerneolje

Tilberedning

I en bolle blandes fisk, poteter, olje, sitronskall, persille og hvitløk godt sammen. Smak til med salt og pepper. Form deigen til kroketter og panér først i mel, deretter i egg og til slutt i brød.

Varm opp oljen til 180 °C og fritér krokettene til de er ferdige.

Servér med sitronbåter, aïoli, salat og brød til.

(Besøkt 393 ganger, 1 besøk i dag)