Ingredienser

Levende krabber
Rikelig med sjøvann (evt godt saltet vann, ca 50 g salt pr ltr)

Tilberedning

Slipp krabbene i fosskokende vann og la dem koke under lokk i ca 15 minutter etter at vannet er kokt opp igjen. Avkjøl krabbene i kokevannet.

Brekk av klør og bein og knekk disse delvis med nøtteknekker eller et knivskjefte. Brekk skjoldet løst. Trykk ut paven, som sitter like bak øynene. Resten av krabben kan spises. Del gjerne skroget i to med en kniv, så blir det enklere å komme til kjøttet (det er masse kjøtt der).

Serveres klassisk med loff, sitronbåter og majones. Noen foretrekker også å knuse en kokt potet sammen med krabbematen i skallet.

(Besøkt 174 ganger, 1 besøk i dag)