Ingredienser

1 pk ferskvannskreps
1 ss olje
1 løk, hakket
3 ss tomatpuré

3 dl hvitvin
6 dl fiskekraft
2 dl kremfløte
Salt og pepper

1 dl lettmelk
1 ts sitronsaft
1 ss dill, hakket

Tilberedning

Rens ferskvannskreps og sett krepsehalene til side. Brun skall i olje sammen med løk og tomatpuré.

Ha over vin og kraft og kok i 15 min. Sil suppen over i en annen kjele. Ha i fløte og smak til med salt og pepper.

Ha melk, sitronsaft og dill i en kjele og varm opp. Pisk opp til et skum. Anrett suppe med krepsehaler og dillskum i dype tallerkener.

Prøv å lage suppen med reker, hummer eller sjøkreps. Servér med godt brød.

(Besøkt 84 ganger, 1 besøk i dag)