6 pers.

Ingredienser
1 skivet løk
2 hakkede hvitløksfedd
3 stilker frisk basilikum
1 kvist frisk timian
1 laurbærblad
2 1/2 ss tomatpuré
1 kg modne tomater, delt i fire, kan evt bruke hermetiske tomater
en klype sukker
1 kopp hønsebuljong
1/3 kopp fløte
friske basilikumblader, finstrimlet

Tilberedning
Fres løken myk i litt olje. Tilsett hvitløk, basilikum, timian, laurbærblad, tomatpuré og tomater. Smak til med sukker, salt og pepper. Hell over buljong og kok opp, la småkoke under lokk i ca 15 minutter. Fisk ut laurbærbladet. Kjør suppen jevn i foodprocessor og sil tilbake i kjelen, rør inn fløte og kok opp. Server med et dryss av strimlet basilikum.

(Besøkt 965 ganger, 1 besøk i dag)