Ingredienser

3 – 4 kg levende kreps
5 – 6 dillkroner
En stor kjele vann
Salt

Tilberedning

Kok opp vann i en stor kjele. Tilsett 2 ss salt pr ltr. Vannet skal fosskoke før dillkroner og kreps legges i. Sett på lokk og la vannet koke opp igjen. Ta kjelen av plata når vannet koker. Sett gjerne kjelen i en vask med kaldt vann for å fremskynde nedkjølingen, men la krepsen ligge i laken.

Servering: Bruk nøtteknekker eller skaftet på en kniv for å knuse de store klørne og komme til kjøttet. De øvrige beina suges og plukkes tomme. Servér med godt brød og smør, majones med hvitløk og noen sitronbåter eller -skiver. Rikelig tilgang på servietter er ingen dum idé.

(Besøkt 339 ganger, 1 besøk i dag)