Ingredienser

200 – 300 g kokte, rensede krepsehaler

Salsa Verde:
1 sitron
1 toppet ss kapers
4 ss extra virgin olivenolje
100 g miniasparges
1/2 ss hakket dill

Tilberedning

Salsa Verde
Skjær av den nederste delen på aspargesen og kok toppene møre i lettsaltet vann i 3 – 4 minutter. Avkjøl i kaldt vann. Lag sitronfileter av 1/2 sitron (fjern steiner, skall og hinner) og del filetene i mindre biter. Klem saften ut av resten av sitronen. Bland sitronsaft, kapers, dill, olivenolje, asparges og sitronfileter forsiktig. Anrett salsa og krepsehaler på tallerkenen og pynt med dillkroner.

Serveringstips
Avocado og brød er godt til.
Dette er en rett som serveres kald.

(Besøkt 124 ganger, 1 besøk i dag)