Ingredienser

800 g laksefilet
2 avocado
200 g apargesbønner
Ekstra god extra virgin olivenolje
1 ss hakket gressløk

Tilberedning

Del avocadoen i to, fjern steinen og ta ut kjøttet med en skje. Skjær i fingertykke skiver. Ta ut laksen av kjøleskapet og la den nå romtemperatur. Kok aspargesbønnene i lettsaltet vann ca. 3 minutter. Stykk opp laksen til pene skiver. Krydres med salt og pepper, stekes raskt på begge sider slik at kjernen er rå. Legg avocadoskivene i pannen slik at de blir varme og gyldne. Legg avocadoskivene på tallerkenen med laksen over og aspargesbønner på toppen. Drypp litt olivenolje rundt.

(Besøkt 165 ganger, 1 besøk i dag)