Ingredienser:

Mandelmasse

750 g melis

250 g malte mandler eller mandelmel

3 eggeplommer

2 ss brandy eller sherry

et par dråper mandelessens

1 ss sitronsaft

Tilberedning:

Sikte melisen og tilsett de malte mandlene / mandelmelet.

Bland sammen eggeplommer, brandy/sherry, sitronsaft og

essens i en liten bolle.

Lag et hull i midten av de tørre ingrediensene, og tilsett væskeblandingen gradvis til du får en fast masse. Kna det
hele sammen i bollen for hånd, før du legger massen på en

overflate strødd med melis. Kna godt. Dersom blandingen er for tørr, tilsetter du litt sitronsaft. Er den for klissete, tilsetter du melis. Massen kan brukes umiddelbart. Oppbevar eventuelle marsipanrester i en lukket boks.

(Besøkt 113 ganger, 1 besøk i dag)