Ingredienser

2 store modne avocado
1 liter hønsebuljong
2,5 dl husholdningsfløte
salt
nymalt hvit pepper
1 ss finhaket frisk koriander til pynt

Tilberedning

Del avocadoene i to, ta ut steinene og mos fruktkjøttet. Bruk en treskje til å presse dem gjennom en sikt og ned i en varm suppebolle.

Varm hønsebuljongen sammen med fløten i en kjele på svak varme. Når blandingen er varm, men ikke koker, visper du den inn i avocado-mosen.

Smak til med salt og hvit pepper. Serveres straks, med frisk koriander strødd over. Suppen kan også serveres kald.

(Besøkt 224 ganger, 1 besøk i dag)