Ingredienser

1 kg blåskjell, vasket
1 sjalottløk, hakket
2 hvitløkfedd
1 ss smør
4 dl lyst øl

4 ss frisk persille, hakket
2 tomater i terninger

4 never chips, f.eks. Sørlandschips
1 dl aïoli
Urter og salatblader til pynt

Tilberedning

Surr blåskjell, løk og hvitløk i smøret. Ha på øl og damp under lokk til skjellene har åpnet seg, det tar ca 5 min. Kast de skjellene som ikke har åpnet seg.

Vend inn persille og tomat.

Servér skjellene med chips og aïoli. Pynt med urter og salatblader.

Servér gjerne med baguette til å dyppe i den gode kraften.

(Besøkt 221 ganger, 1 besøk i dag)