Ingredienser

1 moden papaya
1 liten rød paprika
1 liten rød løk
6 ss frisk limejuice eller saften av en hel lime
0,5 dl ananasjuice
0,5 dl ristede pinjekjerner
1 jalapeno (chili)

0,5 dl frisk koriander
1 ss tequila (kan sløyfes)
Salt
Pepper

Tilberedning

Skrell og skjær papaya i terninger. Skjær paprika og løk i terninger. Lime deles i små biter og jalapeno og koriander finhakkes.

Bland sammen papaya, rød paprika, rødløk, limejuice, koriander, ananasjuice, pinjekjerner, jalapeno og tequila. Smak til med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet en time eller to. Salsaen blir bedre om den får stå litt. Kan holde seg i kjøleskapet i 4 dager.

(Besøkt 47 ganger, 1 besøk i dag)