Ingredienser

250 gr pastaskruer med farger
1 lite blomkålhode
½ bunt brokkoli
1 liten rødløk
6 stilker asparges
250 gr renset frisk spinat
parmesanost i tynne skiver
3 ss valnøttolje
2 ss hvitvinseddik
nykvernet pepper

Tilberedning

Kok pastaen som angitt på pakken. Del blomkålen og brokkolien i små buketter og kok den i fosskokende vann med litt salt ca. 1 minutt. Spinaten renses for stilker, skylles godt og dampes i en kjele med litt vann ca. ½ minutt sammen med aspargesstilkene. Rødløken skjæres i tynne ringer.

Bland alle ingrediensene og legg salaten over på et fat. Drypp over olje og eddik. Fordel reven parmesan over. Til slutt litt nykvernet pepper.

(Besøkt 99 ganger, 1 besøk i dag)