Ingredienser

1 potte basilikum
2 fedd hvitløk
30 g. pinjekerner
1,5 dl. olivenolje (ca)
1,5 dl revet parmasan
litt salt
litt nykvernet pepper

Tilberedning

«Rist» pinjekjernene lett i en tørr stekepanne.

Ha pinjekjerner, basilikum og hvitløk i en foodprocessor og kjør det i 30 sek. Sett ned hastigheten og tilsett olivenolje i en tynn stråle til konsistensen er passe. Bland inn revet parmasan og smak til med salt og pepper.

(Mange er sikkert uenige med meg, men jeg mener det går an å lage pesto uten pinjekjerner. Bruk da litt mindre olje. Pinjekjernene kan forøverig erstattes med nøtter)

(Besøkt 576 ganger, 1 besøk i dag)