Ingredienser

3 ss ristede pinjekjerner
1 basilikumplante
salt
100 g revet fersk parmesan
2 hvitløksfedd
3 dl olivenolje

Tilberedning

Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne til de er gylne. Ha basilikum og salt i en food processor. La food processoren gå i noen sekunder til ingrediensene er godt blandet. Ha parmesan, pinjekjerner, hvitløk og olivenolje i food processoren. Kjør til alt er godt blandet. Ha i mer olje hvis pestoen er for tørr. Pestoen er holdbar i kjøleskap ca 2 døgn. Etter det mister den mye smak.

Denne sausen egner seg ypperlig til mange ulike formål. Du kan bruke den til pasta og marinade, eller som saus til kjøtt og fisk.

(Besøkt 102 ganger, 1 besøk i dag)