Ingredienser

2 – 2.5 dl mel pr porsjonspizza
1/4 gjærblokk eller tørrgjær
1/2 ts salt
lunkent vann
IKKE olje.

Tilberedning

Bland gjæren med saltet og en spiseskjed lunkent vann til det løser seg opp. Ha oppi melet. Rør rundt og spe med vann til det begynner å bli en deig. La hendene ta over. Kna deigen i fem minutter kontinuerlig, spe med mer mel om den blir seig og klistrer seg til fingrene. La deigen stå i fem minutter. Kna i fem til. Hev i en time. Denne deigen blir ekstremt smidig og veldig sprø og fin. Ikke kna deigen før den skal kjevles ut.

(Besøkt 403 ganger, 1 besøk i dag)