Ingredienser

800 g rødspettefiléter uten skinn og bein
salt og pepper
4 ss smør
1 gulrot i tynne stimler
1 persillerot i tynne strimler
1 purre i tynne strimler
16 blåskjell
12 krepsehaler
4 sitronbåter
1 dl hvitvin
aluminiumsfilie

Tilberedning

* Riv av store stykker aluminiumsfolie og legg to og to sammen. Legg i smør.
* Dryss salt og pepper på rødspettefiletene og legg dem som en ring i folien. Fordel grønnsaker, blåskjell og krepsehaler i ringen med en sitronbåt på toppen. Hell på hvitvin og pakk folien om fisken.
* Legg pakkene med skjøten opp i langpanne og bak fisken til den er gjennomkokt og varm. Brett folien til side og server fisk og grønnsaker i foliepakken.

(Besøkt 30 ganger, 1 besøk i dag)