Ingredienser

2 røde paprika
2 avokado
100 g laksefilet
100 g kamskjell
Salt og pepper
1 lime
1 rød chili, hakket
8 skiver brød, lyst

3 dl olje
18 salvieblad

Tilberedning

Del paprika i to og stek i ovn på 200 °C til den er myk. Fjern skallet. Rens og kutt avokado i skiver. Kutt laksefilet og kamskjell i 1 cm tykke skiver og ha på salt, pepper, limesaft og chili. Rist brødet. Legg alle ingredienser lagvis til fire tårn og trykk ut runde sandwicher med en utstanser.

Varm opp to dl av oljen og fritér noen av salviebladene. Miks resten av salvien med resten av oljen og servér sammen med sandwichene.

Smaker godt som forrett sammen med en frisk salat.

(Besøkt 50 ganger, 1 besøk i dag)