Ingredienser

4 finhakkede sjalottløk eller 1 finhakket løk
Litt smør eller margarin
Noen tråder safran (f.eks. 1/3 pakke)
8 dl fiskebuljong (av terning)
1/2 – 3/4 dl små pastastjerner
1 dl créme fraîche
Presset sitron eller hvitvin
Pepper
300 g reker
1 avokado

Tilberedning

Fres den hakkede løken i smør eller margarin ved svak varme. Knus i safran og spe med buljong. Tilsett pastastjernene og kok til pastaen er myk. Rør i créme fraîche. Smak til med litt presset sitron eller litt tørr hvitvin, evt. også nymalt pepper. Servér suppen nylaget med rensede reker og avokadoskiver samt evt. hakket gressløk.

(Besøkt 158 ganger, 1 besøk i dag)