Ingredienser

1 pk ferskvannskreps, tint
1 stangselleri i biter
1 gulrot i skiver
8 asparges i biter

4 skiver brød
Salt
4 egg

1 appelsin i fileter
40 g laksekaviar
2 dl salat og friske urter

Tilberedning

Sil laken fra krepsen over i en kjele. Ha i selleri og gulrot og kok i 5 min. Ha i asparges og sett kjelen kaldt.

Skjær brødet i mindre biter til krutonger og rist i stekepanne med salt. Kok egg i 5 min.

Rens krepsen. Spar noen hele til pynt. Ta grønnsakene opp fra laken og bland med appelsin. Del eggene i båter.

Legg opp kreps, grønnsaker, krutonger og egg på tallerkener og pynt med laksekaviar. Ha til slutt på salat og urter.

Det passer med alle sorter skalldyr i denne retten!

(Besøkt 112 ganger, 1 besøk i dag)