Ingredienser

2-3 sitroner

125 gr smør (usaltet eller ”Søren så godt”)

250 gr sukker

175 ml nypresset sitronsaft

skallet av 2-3 sitroner

3 egg

Tilberedning

Rasp skallet av sitronene, pass på så du ikke får med det hvite.

Press sitronene. Helle sitronsaften i en gryte sammen med sukker, sitronskall og smør.

Visp eggene og sil dem opp i gryta. La tykne i vannbad eller på svak varme til det tykner til en krem. Avkjøles i en krukke.

Serveres med scones til te, eller på nybakt brød, gjerne med blåskimmelost!

(Besøkt 377 ganger, 1 besøk i dag)