Ingredienser

4 egg
5 dl sukker
160 g smeltet smør
2 ss konjakk
2,5 dl sur fløte
2 ts kardemomme
12 sitrondråper
1 ts natron
750 g hvetemel
mandler til pynt

Tilberedning

Egg og sukker piskes til tykk eggedosis, tilsettes den piskede fløten og det smeltede smør og konjakk. Sikt mel og krydderier og ha i deigen som arbeides godt sammen i et stort fat. La deigen stå med tett lokk over i kjelleren til neste dag, da kjevles den tynt ut og skjæres ut til «spekulasier» , enten runde eller i spisser. Kakene legges på smurt plate, pensles med eggehvite og pyntes med en halv skåldet mandel. Kakene stekes gylne i ovn på 175 grader i 8- 10 minutter.

(Besøkt 209 ganger, 1 besøk i dag)