Ingredienser

1,5 kg hel, rundrenset uer
1 hodesalat
Saften av 1/2 sitron
2 ss olivenolje
Salt og pepper
Potetstuing:
800 g poteter
2 dl fløte
1 dl melk
Salt og pepper

Tilberedning

Skrap av uerskjellene med en kniv. Gjør det under vann, så slipper du mye søl. Filetér fisken, men la skinnet sitte på. Stek filetene i glovarm panne med skinnsiden ned i ca. 8 minutter. Vend og stek i ett minutt til. Potetene skrelles og kuttes i 1 cm tykke terninger. Kok terningene i fløte og melk til de er møre, ca. 10 – 15 minutter.
Rør ofte og pass på så det ikke koker over eller brenner seg. Smak til med salt og pepper.

Fisken legges oppå potetstuingen på et serveringsfat. Pynt med rikelige mengder salat. Hell over sitronsaft og noen ss god olivenolje.

(Besøkt 347 ganger, 1 besøk i dag)