Ingredienser:

100 g squash
100 g gulrøtter
100 g poteter
100 g selleri eller pastinakk
1 ts hvetemel + mer. Kanskje et egg hvis du trenger.
Salt
Pepper
Finhakket timian eller rosmarin
Smør og olje til steking

Tilberedning:

Riv alle grønnsakene grovt, klem dem tørre (f.eks med kjøkkenhåndkle) og bland inn mel og krydder. Varm smør og olje i en stekepanne, legg i små klatter av grønnsaksblandingen og trykk dem flate. Stek pannekakene til de er gylne og henger sammen, snu og stek dem på andre siden.

Grønnsakspannekakene fylles med chorizo og philadelfiaost.

(Besøkt 556 ganger, 1 besøk i dag)