Ingredienser:
2 ferske runde mozarella
8 tynne skiver parmaskinke
1-2 ss olivenolje
6 plommer
1 1/2 ss sukker
1 1/2 ss smør
1 1/2 ss balsamicoeddik

Fremgangsmåte:
Del plommene og fjern steinen, del de halve plommene i to eller fire.

Smelt smøret i en stekepanne og fres plommene. Tilsett sukker og eddik og la det surre til plommene er bløte og sausen har sirupskonsistens.

La mozzarellaen renne godt av seg og del dem i fire. Pakk hver bit inn i parmaskinke.

Varm oljen i en stekepanne og stek den innpakkede mozzarellaen et par minutter på hver side så skinken blir gyllen og sprø. Server med varme plommer og gjerne en salat.

(Besøkt 137 ganger, 1 besøk i dag)