Ingredienser

1 l ferske trekantareller eller 3-4 dl dypfryste
1-2 ss smør eller margarin
4 ss hvetemel
1 l buljong av terning
1 ss tomatpuré
1 ss roquefort- eller normannaost
1 1/2 dl fløte
1 ts sitronsaft
persille

Tilberedning

Skjær soppen i biter. Ha litt smør i en kjele. Legg soppen i og la den koke sammen i et par minutter.

Strø hvetemel over og rør godt om. Ha i buljongen, men bare litt om gangen. Rør godt hele tiden. Smak til med tomatpuré og ost. La alt koke i ca 10 minutter.

Ha til slutt i fløten og sitronsaften. Smak til. Strø persille over og server suppen god og varm.

(Besøkt 109 ganger, 1 besøk i dag)