Ingredienser
Stek av 8 uker gammel kalv legges i trebutt i kjelleren overhelt med nysilt melk slik at den er godt dekket.
Tilberedning
La den stå i 3-4 uker.
(Besøkt 258 ganger, 1 besøk i dag)
Lik oss på Facebook
Aktuelt/Nyheter
- Når uhellet er ute på kjøkkenet
- 10 tips for å lage god kaffe
- Oppbevar frukt og grønnsaker riktig
- Mat og vin i Italia
- Is er hygge i litervis
- Slik får du barnet ditt til å elske å lage mat
- 10 ting du skal lære barnet ditt på kjøkkenet
- Åpne kjøkkenet for småkokkene
- Honning hjelper mot pollenallergi
- Gjesten tåler ikke melk – hva serverer man?
Tradisjonell sursteik legges i surmelk i kjøleskap en drøy uke før den tilberedes. Hvis man legger den i vanlig pasteurisert melk (den du får kjøpt på butikken) i kjelleren vil den nok bli ganske dårlig på 3 uker. Det er melkesyrebakteriene som gjør kjøttet mørt. 5 stjerner for denne «oppskriften» er «helt på tryne»