Ingredienser
Stek av 8 uker gammel kalv legges i trebutt i kjelleren overhelt med nysilt melk slik at den er godt dekket.
Tilberedning
La den stå i 3-4 uker.
(Besøkt 249 ganger, 1 besøk i dag)
Lik oss på Facebook
Aktuelt/Nyheter
- Energirike matbiter til spillkvelden
- Hemmeligheten bak det italienske kjøkken
- Det du bør tenke på når du velger vinkjøleskap
- Mat som hjelper deg med mentalt arbeid
- Den perfekte drikkemenyen til spillekvelden
- Teknologi-assistert veganisme: 5 apper for nye veganere og vegan-nysgjerrige
- Hvor mye har et godt kjøkken å si for vellykket matlagning?
- Europas mest luksuriøse casinorestauranter
- Nyttig om vin og øl
- Nyt livet med god mat og flotte malerier!
Tradisjonell sursteik legges i surmelk i kjøleskap en drøy uke før den tilberedes. Hvis man legger den i vanlig pasteurisert melk (den du får kjøpt på butikken) i kjelleren vil den nok bli ganske dårlig på 3 uker. Det er melkesyrebakteriene som gjør kjøttet mørt. 5 stjerner for denne «oppskriften» er «helt på tryne»