Ingredienser

1 kg sideflesk eller
buklist
4 ss salt
3 dl vann
3 ts hel nellik

Tilberedning

Kok opp vann og salt. Legg flesket i og skru ned varmen. La det trekke ved 80 gr. varme ca. 1 1/2 time. Ta stykket opp og legg det på et brett ca. 10 minutter. Brett det dobbelt, slik at evet. svorside kommer ut. La det ligge i press natten over. Stikk hel nellik i svoren og legg sylta i saltlake (til lettsalting) 3-4 dager.

(Besøkt 1 657 ganger, 1 besøk i dag)