Ingredienser

2 hummer, kokte
4 porsjoner fersk tagliatelle

2 sjalottløk, finkuttet
3 egg
2 ss gressløk, hakket

5 ss smør
2 ss trøffel i skiver

Tilberedning

Del hummer og ta ut hale og klør. Del halene i to og fjern kjøttet i leddene. Kok pasta som anvist på pakken. Sil fra vannet og skyll i kaldt vann.

Surr løk og hummerkjøtt i 1 ss smør. Ta opp hummerkjøttet og knekk i eggene. Vend i pasta og gressløk. Varm opp, rør hele tiden til alt er varmt og eggene er litt kremet.

Varm opp smør og trøffel. Anrett pasta med hummer og trøffelsmør.

Servér gjerne med noen grønnsaker, f.eks. asparges.

(Besøkt 289 ganger, 1 besøk i dag)