Ingredienser

400 g blandede grønnsaker, f.eks. asparges, gulrot, squash, rødløk, minimais, sopp

Olje til fritering

12 scampi, renset
2 never blandede krydderurter, f.eks. basilikum, salvie, persille

Tempurarøre:
1 eggehvite, stivpisket
1 kopp øl, kaldt
1 kopp vann, iskaldt
2 kopper mel
Maldonsalt

Tilberedning

Skrell, rens og kutt grønnsakene i strimler og pene biter.

Varm opp oljen i en wok eller stor vid kjele til 180 °C.

Tempurarøre: Bland egg, øl, vann og mel. Vend grønnsaker, urter og scampi i røren og fritér til de er gylne. La renne av på kjøkkenpapir. Dryss salt over.

Servér gjerne med forskjellige dipper til.

(Besøkt 633 ganger, 1 besøk i dag)