Ingredienser

700 g solmodne røde tomater
1 stor rød løk
50 g smør
6 dl hønsebuljong
3 rosmarinkvister
salt og pepper
en klype sukker

Tilberedning

Skåld, rens og grovhakk tomatene. Finhakk løken. Smelt smøret i en kjele, tilsett løken og laden bli myk uten at den tar farge. Kok opp buljongen. Ha den i kjelen sammen med tomatene og rosmarinkvistene. La det småkoke i ca 20 min. Smak til med slat, pepper og en klype sukker. Ta opp rosmarinkvistene. Visp suppen kraftig for hånd, eller i noen minutter i en mikser. Smak til og dryss evt over rosmarinblomster. Server.

(Besøkt 213 ganger, 1 besøk i dag)