Ingredienser:
2 ss olivenolje, kaldpresset
2 middels store tomater, i 1 cm tykke skiver
Salt og pepper
225 g mozzarellaost, i skiver
150 g blandet salat
2 ss pinjekjerner
20 gram friske basilikumblader

Fremgangsmåte:
Drypp 1 ss av oljen over tomatskivene og krydre med salt og pepper. Drypp resten av oljen over osten. Snu på ost og tomatskivene slik at oljen blir jevnt fordelt. Fordel salatbladene på to tallerkner. Dryss over pinjekjerner. Legg en tomatbunn midt på salaten med skinnsiden ned. Legg en skive mozarellaost over og legg noen basilikumblader over osten. Fortsett lagvis. Avslutt med tomater

Porsjoner: 2 porsjoner

(Besøkt 174 ganger, 1 besøk i dag)