Ingredienser

800 g tunfisk
2 ark algepapir (nori)
300 g spinat
10 g ingefær
2 dl fløte
1 sitron
1 dl hvitvin

Tilberedning

Kok ned hvitvin til nesten ingen ting. Ha i fløte og finhakket ingefær. Kok opp og kjør med stavmikser til skum. Ha i sitronsaften.

Surr spinaten raskt i olje, til den synker sammen.

Skjær to avlange “pølser” av tunfiskfileten. Krydre med salt og pepper. Rulles i algepapiret. Brunes lynraskt på alle sider. Skjæres i fingertykke skiver som skal være rå i midten med en liten hvit stekerand. Anrett med spinat og ingefærskum rundt.

(Besøkt 61 ganger, 1 besøk i dag)