Ingredienser

2 paprikaer, gjerne i ulike farger
2 gule løker
2 bokser (à 200 g) tunfisk i vann
1 boks (300 g) mais
1 ss olje
8 egg
1 dl vann
1 ts salt
1 kryddermål pepper
1 dl kapers

Tilberedning

Skyll, ta ut kjernen og skjær paprikaen i små terninger. Skrell og finhakk løken. La tunfisk og mais renne av. Stek paprika og løk i olje i en stekepanne. Visp sammen eggene med vann, salt og malt pepper. Tøm eggemassen i pannen og stek til den blir kremet på yttersiden. Stikk i omeletten slik at all massen renner ned i pannen. Strø over tunfisk, mais og gjerne 1 dl kapers.
Server omeletten med salat, brød, og gjerne en appelsin som dessert.

(Besøkt 79 ganger, 1 besøk i dag)