Ingredienser

1 kg kalvekjøtt
3 ss kavring
1 egg
75 g smør
1/2 dl kraft
1/2 dl sherry
sitron
ansjos
kapers

Tilberedning

Skjær kjøttet i fingertykke skiver. Bankes lett og formes. Dyppes i egg og kavring, og stekes i smør til de er gyllenbrune. Legges på ett fat og holdes varme. Sjyen i pannen kokes inn med kraft og sherry. Server med sjy ved siden av. På hver schnitzel legges en sitronskive, en sammenrullet ansjos og kapers strøs på.

(Besøkt 165 ganger, 1 besøk i dag)